INGREDIENTI
150 gr di fagiolina del Trasimeno
1 foglia di alloro
1/2 cipolla di Cannara
1 Cucchiaio di semi di girasole decorticati
aceto o aceto balsamico
olio d'oliva
sale
PROCEDIMENTO
Ammollare i fagioli dalla sera precedente. Farli cuocere in abbondante acqua per 10 minuti.
Scolarli e risciacquarli con acqua calda.
Riprendere la cottura con acqua calda e la foglia di alloro
finché saranno teneri.
Lasciarli raffreddare nella loro acqua dopo aver fermato la cottura con
due bicchieri di acqua fredda.
Una volta raffreddati scolarli e mescolarli con la cipolla tritata grossolanamente e i
semi, condendoli con aceto, olio e sale.
Lasciate riposare almeno un’ora prima di servire
Photo by Jasmine Waheed on Unsplash
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