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ecco come preparare una deliziosa insalata ricca che potrete consumare come piatto unico: Cuocete l’uovo in acqua bollente per 7-8 minuti. Fatelo raffreddare sotto l’acqua corrente e sgusciatelo. Una volta che l’uovo si sarà... LEGGI TUTTO

Mondate zucca, carote, patata e scalogno e tagliate tutto a pezzettini. Mettete tutto in pentola, coprite d’acqua e coprite. Ad ebollizione aggiungete un cucchiaio raso di sale grosso, coprite nuovamente e lasciate cuocere per circa 20... LEGGI TUTTO

Mondate i carciofi togliendo le foglie esterne e il fieno interno. Tagliateli in 4 spicchi e lasciateli in acqua salata e acidulata con succo di limone. Mondate aglio e prezzemolo, fatene un trito sottile e fatelo appassire in un... LEGGI TUTTO

Mondate i funghi e fatene delle fette sottili; poi affettate sottilmente anche il sedano e le olive. Disponete le fette di bresaola su un piatto da portata e ricopritele con il mais, il sedano, i funghi e le olive. Spremete il limone... LEGGI TUTTO

Cuocete i fagiolini al vapore per 20 minuti – oppure lessateli per 15 minuti in acqua salata – e tagliateli a pezzetti. Tagliate a metà i pomodorini, metteteli in un colino, cospargeteli con un pizzico di sale, mescolateli e... LEGGI TUTTO

Separate le foglie della verza togliendo la parte più dura e scegliendo delle foglie di dimensione uniforme. Sbollentatele in acqua bollente e salata per circa 5 minuti. Per preparare il ripieno,  unite la carne, l’uovo, il... LEGGI TUTTO

Dividete la bresaola in due piatti piuttosto grandi, in modo da poterla stendere. Ora conditela con l’ olio, il limone e il pepe; non sarà necessario aggiungere sale, in quanto la bresaola ne contiene già quantità sufficienti ad... LEGGI TUTTO

dopo averli tenuti almeno 12 ore a bagno, Lessare i ceci in abbondante acqua bollente leggermente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolarli,poneteli in una capace pirofila. Pulite i fagiolini spuntando le estremità e... LEGGI TUTTO

Eliminate la crostadel pane, ammorbiditelo in una bagna fatta da acqua (75%) e aceto (25%), dopo alcuni minutistrizzatelo e mettetelo in una ciotola. Lavate e pulite tutte le verdure; tagliate a fettine molto sottili il sedano ,... LEGGI TUTTO

lavate gli spinaci e cuoceteli in acqua bollente; strizzateli bene e tritateli con un coltello. In una ciotola ponete le uova, gli spinaci tritati, la ricotta, i cubetti di cotto, il parmigiano, il sale, il pepe, la noce moscata e... LEGGI TUTTO