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Togliete la buccia alle pere senza togliere il picciolo. Versate in una casseruola il vino, l’acqua, il miele e le spezie portando lentamente a bollore. Mettete le pere insieme al liquido abbassando il fuoco al minimo e fate cuocere... LEGGI TUTTO

gateau di mele Sbucciate le mele, tagliatele a fette molto sottili e conditele con il succo di limone per non farle annerire. Lavorate le uova e lo zucchero con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite poi il... LEGGI TUTTO

vediamo insieme come preparare a casa questa deliziosa portata di salmone PROCEDIMENTO: pulite il salmone dalle spine Mondate la cipolla e tritatela finemente. Raccogliete i chicchi di melograno in un contenitore e cospargeteli con il... LEGGI TUTTO

Preparate il salmoriglio sbattendo con una frusta mezzo bicchiere d’olio versato in una casseruola. Continuando a sbattere aggiungete a poco a poco mezzo bicchiere d’acqua, il succo dei limoni, sale, pepe. Senza smettere di mescolare... LEGGI TUTTO

Mondate gli ortaggi e fateli a listarelle. Mescolate insieme acqua, aceto, sale, zucchero e alloro e portate ad ebollizione. Calate le verdure in pentola per 5-10 minuti: dipende da che croccantezza preferite. Scolatele e conservate il... LEGGI TUTTO

Preparate la pentola a vapore (o la vaporiera) con circa mezzo litro d’acqua, qualche grano di pepe e una fetta d’arancia e mettetela sul fuoco. Una volta puliti gli asparagi -anche sovrapponendoli- e asportate le parti più dure,... LEGGI TUTTO

Pulite gli asparagi asportandone la parte più dura e disponeteli affiancati in una terrina. Conditeli con sale e pepe e bagnateli con il vino bianco. Fateli cuocere in forno preriscaldato a 200° per 5 minuti. Disponete poi i filetti di... LEGGI TUTTO

Mondate gli asparagi togliendone le parti più dure. Asportatene le punte e mettetele da parte. Fate appassire la cipolla tritata in una casseruola con un mestolo di brodo. Unite poi la patata tagliata a dadini e i gambi di asparago... LEGGI TUTTO

Pulite i carciofi, eliminatene la barba, spezzettatene i cuori e lasciateli a bagno in acqua fredda acidulata. Mondate la patata, fatela a cubetti e fatela rosolare in casseruola per alcuni minuti con uno spicchio d’aglio e un... LEGGI TUTTO

Mondate patate e finocchi, tagliateli a pezzetti di dimensioni uniformi, metteteli in pentola, coprite con il brodo vegetale e fate cuocere a fuoco medio aggiungendo un mestolo di brodo via via che evapora l’acqua. Quando patate e... LEGGI TUTTO