La masticazione ha due importantissimi ruoli: prima di tutto permette una digestione più veloce ed efficace, quindi non avviene la formazione dei fastidiosi gas che ci fanno avvertire gonfiore alla pancia.
Inoltre ci fa sentire più sazi: più a lungo mastichiamo e più il cervello, credendo di aver introdotto grandi quantità di cibo, va a produrre una serie di molecole che bloccano il senso della fame.
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