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settembre 10, 2014

Tagliata di manzo con rucola e grana

Scaldate una piastra antiaderente e adagiatevi sopra il controfiletto. Fatelo rosolare per circa 2 minuti per lato; è importante che la cottura sia breve e che evitiate di forare la carne per rivoltarla, in modo che i succhi rimangano...
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Trota alla norcina

Per prima cosa togliete la lisca alle trote lasciandole intere. Preparate il condimento mescolando le erbe tritate e 6 cucchiai di olio al tartufo (1 per trota). Usate questo composto per condire l’interno delle trote. Mescolate...
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Verdure gratinate

Fate un trito di aglio e prezzemolo. Mescolate 1 cucchiaio di pane grattugiato per ogni pomodoro che intendete preparare (es: 4 pomodori – 4 cucchiai) e una quantità a piacere di trito di aglio e prezzemolo. Aggiungete poi 1 cucchiaio...
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